モルッカ諸島原産の不思議な木の実、ナツメグ。ハンバーグの種に入れるというのが一般的な使い方でしょうか。

木の実、と言いましたが正確には種です。そして種の周りにかかっている赤い網状のものが「メース」。ナツメグの実からは二つのスパイスが採れるというわけです。今回取り上げるのはナツメグです。

スパイシー、と言うより私曰く「人をかどわかすブラックな甘い香り」のこのスパイスは、かつてヒッピー全盛の時代にＬＳＤの代わりに使われたこともあるという代物。
スプーン一杯でトリップできてしまうんです。でも、ここが大切、それは命と引き換えです。

少量使えばハンバーグは美味しくなり、消化を助け下痢を抑えるのですが、使いすぎると幻覚と麻酔作用。さらに大量に摂るとひどい肝臓障害を引き起こし、死にさえ至るという劇的なスパイスです。
使うときはレシピの量を守ってくださいね。

原産地では、寝つきの悪い子供の喉や額にナツメグの粉を塗り、外用睡眠剤にするとのこと。椰子の葉のシルエットの中でナツメグのエキゾチックな甘い香りに包まれて見る夢は、幻覚のような不思議なまどろみなのかもしれませんね。

ナツメグパウダー 100g

商品番号　20018