スパイス使いの達人・料理研究家香取薫の無添加本格手作りカレーをお届けする通販サイトです

ホーム

支払・送料

カレー・スパイスへの想い

お問合せ

カートをみる


		キーマ(2人前) キーマ(4～5人前)

		大豆(2人前) 大豆(4～5人前)

		セット商品

		お試しセット


		ホップ・ステップ・ジャンプセット

		スパイス単品


		インド料理食材


		道具＆著書


	・	カレー・スパイス.netとは?
	・	料理研究家香取薫について
	・	ご利用ガイド
	・	よくある質問
	・	商品一覧
	・	お客様の感想
	・	アレンジ紹介
	・	実店舗
	・	サイトマップ


	・	注文履歴を見る
	・	アドレス帳の登録
	・	登録内容の変更・解除
	・	パスワードの変更


	・	リンクについて

週1回の出荷サイクルです。

火曜日午後5時までのご注文は
	木曜日の出荷手配予定

トップページ > カレー > ピリリとスパイスの効いた国産大豆カレー（400g）　2個セット

賞味期限:製造から8日間

（冷凍保存についてはこちら）

お肌つるん♪ベジタリアンの方にもオススメ！ホッコリとした大豆の意外な美味しさを味わえると評判です。
インド・スパイス料理研究家　香取薫が「スパイス」の仕事に携わって15年以上、延べ500人以上の生徒さんにスパイスの使い方を伝え、またレストランでお食事をお楽しみ頂きました。原材料はすべて植物性。無添加、化学調味料不使用。出合ったことのない大豆の意外な美味しさに、皆さんとても驚かれます。教室でレストランで大人気メニューをご提供いたします。

香取薫のインド修行の様子はこちら

カレー製造工程はこちら

1つ1つ丁寧に

　カレースパイスの料理人は全員女性です。ご注文を頂いてから、女性ならではの繊細さで、ひとつひとつ丁寧にお作りしています。　
カレーの味に最も違いを生むと言われるタマネギ炒めは、甘さを引き出す重要な作業です。玉ねぎは調味料的野菜でコク味成分を持っています。このコク味は、玉ねぎを加熱することでメイラード反応が起きる為に生まれます。メイラード反応とは、糖分とアミノ酸が結びついて起こる現象で、玉ねぎを炒めるとあめ色に変化しますが、これがコク味になるわけです。強火で1/4～1/5量になるまで数時間かけて、焦がさぬようひとときも目を離さずに、心を込めて炒めています。　
冷凍にというご料要望を頂くこともありますが、スパイスの香りと効用を大切に考えており、受注生産をとらせて頂いています。そのため、お作りできる数には制限がございます。

安心安全な食材

　メイン食材である大豆は、非遺伝子組み換えの国産限定品でお作りしています。スープストックに至るまで植物性ですので、ベジタリアンの方にも安心してお召し上がりいただけます。添加物と化学調味料は使用しておりません。料理人自らが、「自分の家族にも食べさせたい」そう思える安心な材料だけを使用しています。

お肌つるん♪　ターメリック・豆・ヨーグルトの出合い

　このカレーで使用しているスパイス「ターメリック」（別名ウコン）は、豆、そしてヨーグルト共に摂取することにより、美肌効果を生むといわれています。
　
※インド伝統の美用法では、「肌を白く美しくするには、ターメリックを用いる」とされています。インドの女性は、結婚が決まると、ターメリックと豆の粉、ヨーグルトをペースト状にして、肌のお手入れを始めます。

仕上げは極上の香りを添える魔法の粉で

　「大豆カレー用特製仕上げ用スパイス」をお付けしています。大豆カレー用スパイスは、爽やかな酸味を引き立てる芳味を大切にしています。温めたあと盛り付けの際に振りかけて、素晴らしい香りと共にお召し上がり下さい。

レンジでお手軽に

　作り方は簡単です。袋のままレンジにかけて2分30秒。出来上がると上部から「ポン」という音を立てて、蒸気が勝手に抜ける仕組みになっています。抜けたら出来上がりです。はさみを使わずに、開けることができます。はさみで上部を切り取り、お鍋に移し変えて温めて召し上がっていただくこともできます。


1.殻を取ったエビを入れて豆＆エビカレー		2.フードプロセッサーにかけてディップとして


3.ジャガイモ、カリフラワー（ゆでても揚げてもＯＫ）を加えて、塩・胡椒・ガラムマサラで風味を加えてリッチな野菜いり豆カレー

極上の香りを添える魔法の粉（仕上げ用スパイス）付

賞味期限：８日間（製造日から）　
内容量　：４００g×２個
原材料　：大豆ヨーグルトベジタブルスープストックマスタードオイルヒーングマスタードシード鷹の爪

＜通常価格＞
大豆カレー単品（１８９０円）×２＝３７８０円
＜セット価格＞
３５８０円

通常価格で２個購入されるより、
セットで購入するとお得です！！

※クール宅急便でのお届けになります。